Het verdienmodel van de varkenshouder staat onder druk. Daar waar Unilever en P&G hogere grondstofprijzen via retailers weten door te rekenen aan de consument lukt dit de varkenshouders niet. De hogere voerkosten kunnen de varkenshouders niet doorberekenen in hun opbrengst prijs. Annechien ten Have, voorzitter van de LTO vakgroep varkenshouderij schrijft erover in haar blog op boerderij.nl.

Annechien ten Have roept op tot samenwerking binnen de (Nederlandse) keten. Als wij het als Nederlanders belangrijk vinden zelfvoorzienend te zijn in onze voeding, waaronder varkensvlees, dan is het belangrijk dat er weer normaal in de sector wordt verdiend. Zo niet dan komt binnen afzienbare tijd al ons varkensvlees uit Duitsland, Brazilië of andere landen.

Vanuit die optiek is de keten erbij gebaat om het verdienmodel aan te passen. Simpelweg een hogere prijs geven is wellicht een goede, maar tevens korte termijn gerichte oplossing van het probleem. Het is namelijk geen structurele oplossing, aangezien het de oorzaak van het probleem niet wegneemt.

Maar hopelijk geven nieuwe afspraken in prijs wel de ruimte om te investeren in meer duurzame oplossingen. Oplossingen waardoor de consument, als het aankomt op varkensvlees, op termijn weer een en ander heeft te kiezen in de supermarkt. Oplossingen die het einde van de eenheidsworst inluiden. - Lotte van der Spek