Helft Nederlanders bezuinigt op voedsel als de prijzen stijgen
Tuesday 25 Oct 2011De helft van de Nederlanders verwacht te bezuinigen op voedsel wanneer voedselprijzen stijgen. Er blijken echter verschillen te bestaan tussen de verschillende bevolkingsgroepen. Dat blijkt uit de tweewekelijkse Foodmonitor van GfK en Food for Food.
Driekwart van jongeren (18-34) gaat zeker of misschien op voedsel bezuinigen, tegen eenderde van de senioren (65+). Vrouwen zouden ook eerder op voedsel bezuinigen dan mannen (60% versus 46%)
Niet alleen prijsverhogingen hebben een invloed op de bestedingen, ook het nieuws over de crisis. "Mensen kopen minder bij de speciaalzaak, maar gaan naar de supermarkt. De biefstuk wordt ingeruild voor de bal gehakt of soms zelfs voor de rookworst of een ei. Of ze verlaten de A-merken en doen een huismerkproduct in het winkelwagentje.”
Ook zie je dat mensen van de dure supermarkten naar de prijsvechters overstappen om hun boodschappen te doen. Dus naar Aldi, Lidl of de Dirk", aldus Joop Holla van onderzoeksbureau GfK. (zie ook artikel ‘Is dat schrikken’)
Nu blijkt dat jongeren en vrouwen gevoeliger zijn voor prijsverhogingen is het voor retailers en producenten zaak om op deze doelgroepen te focussen met hun promotionele acties en huismerken. Zeker nu de prijsgevoeligheid wordt versterkt door de huidige economische crisis.
| De Cijfers | ||||||||||
| Frequentie | (percentering zonder mensen die zelf geen boodschappen doen) | |||||||||
| Als de prijs van voedsel stijgt zal ik… | ||||||||||
| Frequency | Percent | Valid Percent | Cumulative Percent | top | bottom | |||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 861 | 20,3 | 20,3 | 20,3 | 53,2 | 46,8 | ||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 1397 | 32,9 | 32,9 | 53,2 | ||||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 984 | 23,2 | 23,2 | 76,4 | ||||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 1004 | 23,6 | 23,6 | 100,0 | ||||||
| Total | 4246 | 100,0 | 100,0 | |||||||
| Conclusie | Er is een grote spreiding te zien in de verwachtingen van de consument als de voedselprijzen stijgen. | |||||||||
| Ongeveer de helft zegt zeker of misschien op voedsel te gaan bezuinigen, terwijl de andere helft dit niet van plan is om te doen. | ||||||||||
| Percentering o.b.v. vraag (horizontaal = 100%) | ||||||||||
| leeftijd | ||||||||||
| leeftijd | Totaal | |||||||||
| 18-34 | 35-49 | 50-64 | 65+ | |||||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 31,1% | 36,3% | 20,9% | 11,7% | 100,0% | |||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 30,9% | 33,7% | 22,5% | 13,0% | 100,0% | |||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 16,0% | 25,0% | 33,6% | 25,4% | 100,0% | |||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 22,4% | 26,2% | 27,4% | 24,0% | 100,0% | |||||
| Totaal | 25,5% | 30,4% | 25,9% | 18,2% | 100,0% | |||||
| opleiding | ||||||||||
| Opleiding | Totaal | |||||||||
| Laag | Midden | Hoog | ||||||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 21,0% | 51,2% | 27,8% | 100,0% | ||||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 17,2% | 46,2% | 36,6% | 100,0% | ||||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 24,1% | 48,6% | 27,3% | 100,0% | ||||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 19,7% | 46,3% | 34,0% | 100,0% | ||||||
| Totaal | 20,2% | 47,8% | 32,1% | 100,0% | ||||||
| Geslacht | ||||||||||
| GENDER Geslacht respondent | Total | |||||||||
| 1 man | 2 vrouw | |||||||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 39,5% | 60,5% | 100,0% | |||||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 41,6% | 58,4% | 100,0% | |||||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 56,2% | 43,8% | 100,0% | |||||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 53,3% | 46,7% | 100,0% | |||||||
| Total | 47,3% | 52,7% | 100,0% | |||||||
| Percentering o.b.v. achtergrondkenmerk (vertikaal = 100%) | ||||||||||
| leeftijd | ||||||||||
| leeftijd | Total | |||||||||
| 1 18-34 | 2 35-49 | 3 50-64 | 4 65+ | |||||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 24,8% | 24,2% | 16,4% | 13,1% | 20,3% | |||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 39,9% | 36,4% | 28,5% | 23,4% | 32,9% | |||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 14,5% | 19,0% | 30,1% | 32,3% | 23,2% | |||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 20,8% | 20,4% | 25,0% | 31,2% | 23,6% | |||||
| Total | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% | |||||
| opleiding | ||||||||||
| Opleiding | Total | |||||||||
| 1 Laag | 2 Midden | 3 Hoog | ||||||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 21,1% | 21,7% | 17,6% | 20,3% | ||||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 28,0% | 31,8% | 37,6% | 32,9% | ||||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 27,7% | 23,6% | 19,8% | 23,2% | ||||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 23,1% | 22,9% | 25,0% | 23,6% | ||||||
| Total | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% | ||||||
| Geslacht | ||||||||||
| GENDER Geslacht respondent | Total | |||||||||
| 1 man | 2 vrouw | |||||||||
| 1 ...zeker op voedsel bezuinigen | 16,9% | 23,3% | 20,3% | |||||||
| 2 ...misschien op voedsel bezuinigen | 28,9% | 36,5% | 32,9% | |||||||
| 3 ...zeker niet op voedsel bezuinigen | 27,6% | 19,3% | 23,2% | |||||||
| 4 ...mijn aankoop van voedsel niet veranderen | 26,6% | 21,0% | 23,6% | |||||||
| Total | 100,0% | 100,0% | 100,0% | |||||||
[ Reageer ] [ 0 ] reacties
Delen:
Column
Van lege naar volle dozen
Ik kom toch steeds weer terecht bij het oude zinnetje van Bill Bernbach, oprichter van het fameuze Amerikaanse reclamebureau Doyle, Dane and Bernbach: “Telling the truth about a product demands a product that’s worth telling the truth about.” Een waarheid als een koe, maar door allerlei omstandigheden vergeten. Omstandigheden die te maken hebben met de enorme druk op productie-efficiëntie, schaalgrootte, monoculturen en afnemend concurrentievoordeel. Of in andere woorden: alles lijkt op elkaar, er is nauwelijks onderscheid en er is steeds meer van hetzelfde.
[ Lees meer ]
Laatste reacties
- Hoi Olaf,
Nee geldt voor sectoren, maar die van food het mijn...Jan Peter van Doorn - 15 maart 2013 15:46 - Beste Jan Peter,
Helder verhaal, maar zeker niet alleen voor de...Olaf - 14 maart 2013 14:20 - Paul,
Dank voor je reactie. Ik deel je mening dat Topsectoren beleid...Edwin Palsma - 07 februari 2013 11:50 - Een goede analyse van de controverse die nu bestaat: het MKB zou de...Paul Visschedijk - 04 februari 2013 12:53
- Schaalvergroting en schaalverkleining doen zich gelijktijdig voor. De...HermanMertens - 18 december 2012 14:02
- Ik moet zeggen dat ik hier geen onverstandige dingen lees. Zo gek is...deheij - 18 december 2012 07:27
- De ondervraagden, in totaal 2100 personen, zijn een weerspiegeling van...Edwin Palsma - 13 december 2012 14:41
- Volgens mij zijn de verkeerde mensen ondervraagd. Voor mij en heel...Antonia - 09 december 2012 18:25
Reageer