Een op de drie Nederlanders: zelf verantwoordelijk voor voedselveiligheid

Een derde van de Nederlanders is van mening dat de verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid bij henzelf ligt. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food. Volgens de helft ligt de verantwoordelijkheid bij de producent. Opvallend is dat volgens de consument de verantwoordelijkheid niet echt bij overheid en supermarkt ligt. 

Voedselveiligheid is één van de vele hot topics in de voedselketen, naast duurzaamheid, gezondheid, diervriendelijkheid en voedselvoorziening. Mogen we er als consument van uitgaan dat we niet ziek worden van de voedselproducten die we kopen in de supermarkt? De EHEC-crisis vorig jaar resulteerde in directe afname van verkoop van verse agf. Dit in ogenschouw nemend, wie beschouwt de consument als verantwoordelijk voor voedselveiligheid?

De laatste jaren zijn vooral de dierziektes die op mensen overgedragen kunnen worden (zoals BSE en Q-koorts) in het nieuws geweest. Ook antibiotica in diervoeders wordt als een voedselveiligheidsprobleem gezien. En niet te vergeten de EHEC-crisis die ons land en omliggende landen vorig jaar heeft opgeschrikt.

De overheid heeft met de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit een orgaan dat normen bepaalt waar bedrijven die met voeding te maken hebben zich over de gehele keten aan moeten houden. Voedselveiligheid is een standaard geworden met kwaliteitssystemen waarin verontreinigingen makkelijker zouden kunnen worden nagegaan. Toch kan er altijd iets gebeuren en reageert de consument direct als er zich een voedselveiligheidskwestie voordoet, zoals met de EHEC crisis vorig jaar.

Volgens 50% van de Nederlanders ligt deze verantwoordelijkheid bij de producent. Eén derde van de Nederlanders vindt juist dat de verantwoordelijkheid bij henzelf ligt. Opvallend is dat zowel de supermarkt als de overheid hier volgens de consument geen eerste verantwoordelijkheid in heeft.

Voor producenten is het belangrijk om er alles aan te doen om zo transparant mogelijk naar de consument te zijn over voedselveiligheidseisen die ze hanteren. Wat dat betreft kan de consument ook wel meer informatie gebruiken over hoe met producten thuis om te gaan. Dit kan ook bijdragen aan vermindering van voedingsmiddelen die weggegooid worden, terwijl ze nog best gegeten kunnen worden. Wat dat aspect betreft lijkt het verheugend, te zien dat een deel van de consumenten daarin een verantwoordelijkheid voor zichzelf ziet weggelegd.

De vraag

De verantwoordelijkheid voor de veiligheid van mijn voedsel ligt als eerste bij ...

Mijzelf
De supermarkt
De producent
De overheid 

 

De cijfers

FrequentiePercentageCumulatief
Mijzelf108335,135,1
De supermarkt973,138,3
De producent160452,090,3
De overheid3009,7100,0
Total3084100,0 


Conclusie

De helft van de respondenten vindt dat de verantwoordelijkheid voor de veiligheid van zijn/haar voedsel als eerste ligt bij de producent. Een derde deel legt de verantwoordelijkheid eerst bij zichzelf.

Percentering op basis van achtergrondkenmerken:

 

Leeftijd

18-3435-4950-6465+Totaal
Mijzelf24,0%32,1%40,9%48,0%35,1%
De supermarkt4,1%3,4%2,7%2,0%3,1%
De producent62,0%55,0%47,5%39,2%52,0%
De overheid10,0%9,6%9,0%10,8%9,8%
Totaal100,0%100,0%100,0%100,0%100,0%

 

Opleiding

LaagMiddenHoogTotaal
Mijzelf37,0%35,7%33,1%35,1%
De supermarkt4,6%2,8%2,7%3,1%
De producent46,4%52,2%55,3%52,0%
De overheid11,9%9,3%8,9%9,7%
Totaal100,0%100,0%100,0%100,0%

 

Geslacht

ManVrouwTotaal
Mijzelf32,0%38,2%35,1%
De supermarkt3,4%2,9%3,1%
De producent55,0%49,1%52,0%
De overheid9,7%9,8%9,7%
Totaal100,0%100,0%100,0%

Reacties

Reageer

Login om te reageren

Ik heb nog geen gebruikersnaam en wachtwoord





Robuuste marktposities

Column

JAN PETER VAN DOORN

Einde aan het eten

Einde aan het eten Het produceren en consumeren van eten brengt een hoop ellende met zich mee. Op gezondheidsgebied hebben we obesitas, diabetes en hart -en vaatziekten, die mede door verkeerd of overvloedig eten worden veroorzaakt. Op milieugebied hebben we te maken met het teruglopen van biodiversiteit, verarmde gronden en CO2-uitstoot om een paar dingen te noemen, en ojee: bijna dierenwelzijn vergeten. Op sociaal gebied zijn er niet alleen zorgen over de verdeling van het voedsel over arm en rijk (en te meer als daar nog  eens drie miljard, merendeel armen, bijkomen), maar ook over de moeilijke en zware positie van boeren, zelfs in de westerse wereld. [ Lees meer ]

Laatste reacties

  • Hoi Theo, ik begrijp echt wel wat je bedoelt en ik snap dat partijen...
    Jan Peter van Doorn - 28 februari 2014 11:39
  • He Jan-Peter, ik zie nu pas deze column (bij toeval), en het lijkt...
    Theo - 28 februari 2014 11:22
  • Wat in Nederland als sinds de jaren 80 ontbreekt is voedingsonderwijs....
    wilmaculinair - 19 februari 2014 13:18
  • Dat de interesse in gezonde voeding toeneemt is duidelijk merkbaar....
    b-berry - 24 oktober 2013 17:02
  • Hoi Olaf,
    Nee geldt voor sectoren, maar die van food het mijn...
    Jan Peter van Doorn - 15 maart 2013 15:46
  • Beste Jan Peter,
    Helder verhaal, maar zeker niet alleen voor de...
    Olaf - 14 maart 2013 14:20
  • Paul,
    Dank voor je reactie. Ik deel je mening dat Topsectoren beleid...
    Edwin Palsma - 07 februari 2013 11:50
  • Een goede analyse van de controverse die nu bestaat: het MKB zou de...
    Paul Visschedijk - 04 februari 2013 12:53
TrendboxBanner 2 TOP